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课程收益：

1.运用适当的领导方式建立高绩效的门店
2.陈述培养并且善用人才方法
3.运用平衡餐厅的产品、服务、环境和顾客价值，利润以及营业额方面的需求
4.陈述有效地制定店面的计划和执行工具
5.运用与公司保持一致的目标策略
6.运用将课堂学习转化成行动技巧

课程内容：

课程名称               王牌店长
培训对象    店长级和店长级以上人员    时间     4天    内训价：
课程背景：

　　店长是门店的灵魂人物，也是公司迈向成功和强大的关键人物组成部分。他们承担着每一家店面业务运作并传递公司的品牌和价值观。作为门店的最高“领袖”，店面的成败关键在于是否始终围绕着店面的四个层面的目标经营：人员、营业额、利润和基础管理（产品/服务/环境&顾客价值），因此我们把店长视为是公司的“二老板”，这样他们就需要掌握商业领导力方面的知识。
课程收益：

1.运用适当的领导方式建立高绩效的门店
2.陈述培养并且善用人才方法
3.运用平衡餐厅的产品、服务、环境和顾客价值，利润以及营业额方面的需求
4.陈述有效地制定店面的计划和执行工具
5.运用与公司保持一致的目标策略
6.运用将课堂学习转化成行动技巧
第一单元：成为一名门店“领袖”
1.店长的自我定位及能力测试
2.店长的SERVE领导力模型
3.规划门店大蓝图
4.创造一个积极正面的工作环境
第二单元：殷勤款待，“我”挂帅！
1.顾客满意金字塔
2.顾客满意成功模式
3.顾客满意团队建设
第三单元：正确经营人员
1.正确地雇佣与保留
2.进行“星级”教练
3.酒店餐饮绩效“魔方”
4.关键人才梯队建设途径
第四单元：门店利润和营业额持续增长
1.门店利润的增长实用方法
2.门店营销途径
3.增长营业额的金字塔秘诀（建立商圈文化）
第五单元：制定门店经营计划
1.公司战略与门店业务的正确关系
2.门店经营计划程序
3.门店经营计划中的方向性目标
4.门店经营计划在每月、每周、每天的运用
第六单元：执行、执行、再执行(建立餐厅服务执行文化）

熊瑞  老师 ---- 酒店实战管理讲师
                餐厅领导力™系统教练
背景介绍：13年酒店餐饮连锁管理工作经验（其中9年外企工作）:原华美达（Ramada®）国际酒店(5星）培训部经理（3年）、原麦当劳（中国）资深经理人（6年）、曾任内蒙古小肥羊餐饮连锁公司天津分公司总助兼讲师及豆捞、燕鲍翅高档餐饮公司任职，积累了丰富的营运管理经验。本科双学历，中国餐饮高级职业经理人，中国餐厅领导力™咨询工作室创始人。其工作经常穿梭于酒店与公司之间，对不同层次酒店的整体运营管理及人才培养形成了自己独到的见解。
目前专注于餐饮酒店连锁经营体系中的餐厅领导力™、人力开发、培训系统优化建设。
授课风格：寓教于乐，互动性强、极具感染力和亲和力；注重简单实用、实效、易懂，学完即用。